なぜこの和風のおかずをここに書くかというと海外にいると
ちょっとしたこんなお酒のつまみが恋しくなるから・・・
ビールのつまみにもどうぞ！
辛口の好きなおうちへのおみやげに最適です。
大抵日本人家庭に持って行くと、とても喜ばれました。

（注）固い物を食べられない人には向きません。

９．＜砂肝のしょう油漬け＞

（材料）

砂肝、　しょう油、千切りしょうが

すべて適量なのですが、・・・作り方を見ていただければ
作れると思いますのでぜひお試しください。

（作り方）
１．まず砂肝を買ってきます。
シンガポールでは日系のデパートの肉売り場でたまに置いていますし、チョンバルなどのウェットマーケットでも鶏肉の屋台にあります。その場合は緑色のものが付いていることがあるのでそれをお店の人に取ってもらいましょう。

４．（３）で茹でている間に密封容器に千切りしょうがを入れる。それからしょうががかくれるほどに入れる。

５．（３）が茹で上がったら（４）に入れる。（熱いうちに入れるほうがよく味がしみるようだ。）

６．（５）の粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて次の日に食べる。
　（急ぎの場合は冷まして当日食べてもよい。