作り方：　１．カレー粉、ヨーグルト、レモンジュース、にんにく、しょうが、塩を
　　　　　　　 全部混ぜ合わせる。

　　　　　 ２．とり肉に（１）をよくマリネート（すり込む）する。
　　　　　　　 鉄ぐしなどでとり肉を刺し、スパイスをよく染み込ませる。

　　　　　 ３．オーブンを１８０℃にセットして約９０分焼く。
　　　　　 ４．レモンのスライス、オニオンのスライスやポテト（蒸かしいも）を
　　　　　　　 添えてどうぞ。（オーブンでとり肉を焼くときに一緒に料理したものなど）

とり肉の下味調味料：
　　　　　ボウルにとり肉を入れて、塩　小さじ３　砂糖　小さじ３
　　　　　しょうゆ大さじ１/２ 卵白大さじ２　オイスターソース　大さじ１/２
　　　　　ごま油　小さじ　２　　胡椒少々、しょうが汁大さじ１　
　　　　　しょうこう酒大さじ１　水大さじ３　片栗粉大さじ１/２

作り方：
　　　　　１．干ししいたけ、若しょうが、長ねぎは同じ長さの千切りにする。
　　　　　２．下味をつけた肉に油大さじ２を混ぜる。
　　　　　３．（２）を一枚づつ広げ、（１）をのせて、紙袋に入れ包み、
　　　　　　　水とき小麦粉（小麦粉大さじ２と水大さじ２を混ぜる）で、端を止める。
　　　　　４．鍋に揚げ油１８０℃を熱し（３）を入れ数分弱火で取り出し、紙袋の
　　　　　　　空気を出し、強火にもう一度入れなおし、油をきる。