ポピア　（Nonya Popiah）

ポピア、中国名は薄餅 野菜入りの春巻き、野菜をたくさん入れて食べるので健康的である。中身は千差万別でがその家々それぞれにお袋の味独得なものがある。 この写真のMrs Irenee Lee家では、切干大根を甘く煮たものがメインになっていた。とにかくガバガバと中身を入れてあふれんばかりの中身を上手にクルクルと巻いてがばっとと口に放り込む。私などは、慣れないのですぐにぐちゃ〜〜と中身がはみ出てしまうが、慣れている人は決して最後まで中身がはみ出さずにきれいに食べる。 関連記事：シンガポールへ里帰り

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