＜あんこ入り白玉＞
　銀絲糯　（インスーロピンスー）　


材料）白玉粉　１００ｇ　　こしあん　　１００〜１２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　（１０等分に丸めておく）

　　　　砂糖　小さじ　１　　水　　１００ｃｃ

　　　（あったらチェリー　少々　　ココナッツ　適量）

作り方）
１．ボールに白玉粉１００ｇ、砂糖小さじ１を入れて、水１００ｃｃを加えて
　　　良こねる。生地を１０等分する。

２．（１）を２ｃｍぐらいのだんごに丸めて、平らに伸ばしこしあんを入れて
　　　包む。

３．（２）のあんこ入りのだんごを強火で５分蒸す。あれば
４．蒸しあがっただんごにココナッツをまぶし、上にチェリーを飾る。

南国のお菓子にはココナッツをまぶしたものが多いけど私はココナッツが苦手です。