＜マンゴープリン＞　


材料）マンゴー３個　粉ゼラチン　６５〜７５ｇ
　　 　砂糖　４８０ｇ〜５００ｇ　
　　　マンゴーアイスクリーム（バニラアイスでも可）　１．５リットル
　　　　水　２０００ｇ　（お湯１０００ｇと水１０００ｇ）
　　　　マンゴーエッセンス　大さじ１　（なければ入れない）

作り方）
１．マンゴーは皮と種を除いて、０・５ｃｍ角に切る。

２．ボールに粉ゼラチン、砂糖を入れて混ぜ、さらに熱湯１０００ｇを入れ、
　　　すぐに木べらで混ぜて砂糖を溶かし、順に１０００ｇの水を加え一緒に
　　マンゴーアイス、マンゴーエッセンス、をすべて混ぜ合わせる。

３．（２）のゼリー液のボールを氷水に当てて、木べらで１方方向に
　　泡が消えるまで冷やしながら混ぜる。（右だったら右だけ）

４．（１）のマンゴーは（３）のゼリー液に加え入れ、型に流しいれ、
　　冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

このごろは、日本でもスーパーで安くマンゴーを売っているのをみかける。
マンゴーアイスもどこかで売っているのかも？